2012年08月16日(木)
え?!自家製?
こんにちは。はるみです。
4月頃のことでしょうか。
家の庭にある木の前に立って、
旦那が一言「もうそろそろかな。」と呟いた。
何のことやら??と思っていたら、
なんとその木にオリーブの実がなっていたのです!!!
その実を見て目を輝かせていると、
旦那に一言「はるみ、そのままでは食べられないんだよ。」
と心の内をすべて読んだ旦那の一言。
食べられないんだぁ。。。。残念!と考えている隙もなく、
実を摘み始める旦那。
負けじと私も摘んでみる。
実験君(旦那)の一言では意味不明のため、色々質問してみての大発見!!
店で売っているアレ!オリーブの瓶詰めって自分でも作れるんですね。
オリーブって店で買うものだと思い込んでいた私にとっては衝撃的なこと。
で、今回の実験君の挑戦はオリーブ塩漬け。
ワーイワーイ!新しいことに挑戦するのって楽しいですね。
レポーターの私は見てるだけですけど(笑)
感想は「オリーブ作りには日本の漬物みたいに根気と愛情が大切だということ」です。
では、どうやって作ったの?という質問にお答えすべく、簡単にご紹介。
(実験君を観察してのレシピなので、分量等の詳細はネットでお調べください。)
1、オリーブの実を摘む
2、塩漬けであくぬき
10日間~2週間ぐらい、塩水につける。毎日塩水を変えるのがポイント!
3、瓶詰めし、冷暗所に保管。3~4ヶ月ぐらい待つ
4、塩水に好みの味を付け加える。今回は、ガーリックとレモンを入れてみました。
最後に、
しっかり塩漬けされた新鮮なオリーブの味は感動ものです!
店のオリーブより断然美味しいですよ~。
オリーブの実が手に入ったら、是非試してみてくださいね。
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